Zuppa piccante del Sichuan

Name: Zuppa piccante del Sichuan
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Cinese
Ingredients: 200 g Tofu; 60 g Fegato di maiale/vitello; 100 g Petto di pollo; 4 Funghi neri cinesi secchi fatti rinvenire; 1 Cipollotto; 1 Spicchio d'aglio; 1 cucchiaio Zenzero; 1 Carota; 2 Gambi di sedano; 2 Peperoncini rossi; 2 cucchiai Olio; 60 g Germogli di bambù; 5 tazze Acqua; 2 cucchiaini Dado di pollo; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Aceto rosso; 2 cucchiai Coriandolo; a piacere Pepe nero; 3 Uova

5/5

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Una zuppa piccante, saporita e nutriente.

50 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Cinese

Ingredienti

Preparazione : zuppa piccante del sichuan

Preparazione: 35 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 50 min

Taglia il tofu, il fegato e la carne a listarelle sottili.
Fai rinvenire i funghi, poi elimina i gambi e taglia le teste a fettine sottili. Trita il cipollotto e lo spicchio d'aglio. Taglia a fettine sottili lo zenzero e a cubetti la carota, il peperoncino e il sedano.
Fai cuocere per 2 minuti nell'olio i funghi, il cipollotto, l'aglio, lo zenzero, la carota, il sedano e il peperone.
Aggiungi la carne di pollo e i germogli di bambù tagliati anch'essi a fettine sottili e continua la cottura per qualche minuto.
Versa l'acqua, il dado e la soia e porta ad ebollizione. Continua poi la cottura per 4 minuti.
Aggiungi il tofu, il fegato, l'aceto, il coriandolo e il pepe e continua a cuocere per qualche minuto.
Sbatti le uova e versale lentamente mescolando finché non iniziano a filare.
Zuppa piccante del Sichuan ben calda.