Zuppa ai funghi porcini
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La zuppa di porcini ha un profumo particolare e un sapore intenso, è perfetta servita sola o accompagnata da crostini di pane. E’ un piatto invernale che si presta ad essere preparato anche il giorno prima!
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17 min
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Primi piatti
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Mediterranea
Ingredienti
Preparazione : zuppa ai funghi porcini
Preparazione:
5 min
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Cottura:
12 min
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Tempo totale
17 min
- Monda e affetta i porri e rosolali in una casseruola nel burro bollente.
- Lasciali appassire, quindi aggiungi i funghi, lavati e spezzettati.
- Sala e cospargi di pepe, mescola il tutto e fai cuocere un paio di minuti.
- Unite quindi il latte, il prezzemolo tritato e la panna.
- Abbassa la fiamma e lascia bollire per una decina di minuti.
- A questo punto cospargi la pietanza di farina, aggiusta il sale e rimescola.
- Servi ben calda, aggiungi un altro po' di pepe se necessario.
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