Zuppa inglese

Name: Zuppa inglese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 l Latte; 1 Scorza di limone; 4 Uova; 160 g Zucchero; 60 g Amido di mais; 20 g Cacao amaro; 30 Savoiardi; q.b. Alchermes; q.b. Acqua; q.b. Caffè

5/5

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La ricetta di un classico dolce della tradizione italiana.

45 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : zuppa inglese

Preparazione: 30 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 45 min

Per creare la crema metti a scaldare il latte con una scorzetta di limone su fuoco basso. Non deve raggiungere il bollore.
Prendi un secondo pentolino in cui metti uova e zucchero, poi mescola con una frusta. Mescola e nel frattempo aggiungi l'amido di mais.
Quando il latte è caldo aggiungilo al pentolino con le uova e lo zucchero.
Mescola il tutto e metti sul fuoco finché la crema non sarà densa.
In una ciotola prepara la bagna per i savoiardi mescolando a piacere acqua, caffè e Alchermes. Inzuppa i savoiardi e riponili in una pirofila.
Versa sopra i savoiardi metà della crema preparata.
Crea un secondo strato di savoiardi.
Prendi il cacao ed aggiungilo alla crema rimasta. Mescola bene per eliminare eventuali grumi e versalo sopra al secondo strato di biscotti.
Metti la zuppa inglese in frigo per minimo 2 ore prima di servirla.