Zuppa di zucche e cozze

Name: Zuppa di zucche e cozze
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Zucca; 24 Cozze; 2 Carote; 2 Patate; 1 Porri; per condire Olio EVO; per condire Sale; per condire Pepe

5/5

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Una zuppa speciale con ingredienti raffinati per una pasto all'insegna del buon gusto.

45 min
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Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : zuppa di zucche e cozze

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Lava, pulisci e taglia a pezzetti la cipolla, le carote e le patate. Pela la zucca e privala dei semi.
Rosola le verdure in una pentola con un filo d'olio.
Copri con un litro e mezzo d'acqua, e fai bollire per 30 minuti.
Con un mixer cerca di frullare tutto fino ad ottenere una crema. Regola di sale e pepe.
Nel frattempo pulisci bene le cozze. Poi mettile in padella con un filo d'olio e lasciale cuocere a fuoco vivo per pochi minuti affinché si aprano.
Aggiungi le cozze alla crema di zucca.
Servi la tua splendida zuppa di zucca e cozze.