Zuppa di pastinaca, nocciole e speck

Name: Zuppa di pastinaca, nocciole e speck
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Pastinaca; 100 g Nocciole intere; 80 g Patate; 500 ml Brodo vegetale; 1 Cipolla bianca; q.b. Speck; q.b. Burro; Sale e pepe; Olio extravergine d'oliva

5/5

1 recensioni

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Ricetta facile di zuppa di pastinaca. Una zuppa fatta in casa molto buono, con ingredienti di stagione.

70 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : zuppa di pastinaca, nocciole e speck

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Tosta le nocciole in padella per qualche minuto. Pela e taglia a cubetti sia la pastinaca che le patate. Taglia a striscioline lo speck. Taglia a cubetti la cipolla.
In una pentola fa rosolare la cipolla con il burro. Aggiungi lo speck e cuoci fino a quando non diventa croccante. A questo punto, toglilo dalla padella e tienilo da parte.
Aggiungi alla pentola le patate, la pastinaca e le nocciole. Versa ora anche il brodo vegetale, tappa con un coperchio e fa cuocere lentamente per 30 minuti.
Una volta cotta, frulla tutto con un frullatore ad immersione, fino a che diventa liscio e vellutato.
Servi la zuppa di pastinaca.

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