Zuppa di Farro e pancetta

Name: Zuppa di Farro e pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Una Cipolla; Una Carota; Una fetta Pancetta a cubetti; 30 ml Olio extravergine di Oliva; 320 g Farro; 1 litro Acqua; 100 ml Passata di pomodoro; Q.B. Sale; Un pizzico Pepe; 4 Foglioline Prezzemolo

5/5

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Zuppa di farro semplice, ma gustosa. Ottima per una cena healthy

65 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : zuppa di farro e pancetta

Preparazione: 5 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 65 min

Sbuccia la cipolla e tritala, mettila in una casseruola con l'olio e falla appassire per alcuni minuti. Attenzione a non farla bruciare
Sbuccia la carota e tritala, poi aggiungila alla cipolla appassita e farla rosolare qualche minuto
Aggiungi la pancetta a cubetti al tutto e lascia insaporire per tre minuti
Unisci l'acqua, la passata di pomodoro e il sale, abbassa la fiamma e cuoci il tutto per 30 minuti. Assicurati che il composto non si attacchi alla pentola, quindi mescola ogni tanto
Cinque minuti prima che sia completata la cottura, aggiungi il pepe
Impiatta e guarnisci la zuppa di farro con pancetta con una foglia di prezzemolo al centro.

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