Zuppa di ceci e castagne

Name: Zuppa di ceci e castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 350 g Castagne; 350 g Ceci; 400 g Polpa di pomodoro; 50 g Pancetta; 3 fette Pane raffermo; 2 cucchiai Olio EVO; 2 rametti Rosmarino; A piacere Sedano

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Zuppa di ceci e castagne, calda e nutriente!

110 min
●
Primi piatti | Piatti Unici
●
italiana

Ingredienti

Preparazione : zuppa di ceci e castagne

Preparazione: 30 min | Cottura: 80 min | Tempo totale 110 min

Metti a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale.
Lascia cuocere in una pentola con acqua i ceci per un'oretta.
Sbuccia le castagne dopo averle fatte a bollire in acqua salata.
Metti in una padella l'olio, l'aglio, il peperoncino, qualche foglia di rosmarino e del sedano tagliato finemente e fai cuocere per due o tre minuti, unisci la polpa di pomodoro e lascia insaporire per alcuni minuti.
Aggiungi quindi le castagne e falle cuocere per circa una decina di minuti. Versa il tutto nella pentola di cottura dei ceci.
Passa un pugno di ceci e di castagne nel mixer. Aggiungili alla zuppa in cottura.
Continua la cottura fino a quando i ceci e le castagne diventano teneri.
Fai tostare il pane, mettilo sul fondo del piatto e versaci la zuppa sopra.
Servi la tua zuppa di ceci e castagne ben calda, per pranzo o per cena.