Zuppa d'orzo con patate e fagioli

Name: Zuppa d'orzo con patate e fagioli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 160 g Orzo perlato; 200 g Patate; 150 g Fagioli in scatola; 1 Cipolla; 1 Carota; 2 Porri; 1 Costa di sedano; 200 ml Latte; 5 cucchiai Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

1,0/5

1 recensioni

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Una zuppa deliziosa perfetta da mangiare calda d'inverno o fredda nel periodo estivo

100 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : zuppa d'orzo con patate e fagioli

Preparazione: 20 min | Cottura: 80 min | Tempo totale 100 min

Inizia lavando le verdure per il soffritto (cipolla, carota, sedano e porri) e tagliale a dadini
Fai rosolare le verdure brevemente con poco olio, aggiungi l'orzo e copri il tutto d'acqua, facendo cuocere per circa 30 minuti
Aggiungi i fagioli scolati dall'acqua di conservazione e le patate tagliate a cubetti
Versa il latte e fai cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, mescolando di frequente perché la zuppa non attacchi al fondo della pentola
Aggiusta quindi di sale e pepe e la zuppa d'orzo con patate e fagioli sarà pronta per essere servita, accompagnata con del pane abbrustolito e un filo d'olio.

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