Zuppa d'agnello e verdure

Name: Zuppa d'agnello e verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 900 g Agnello; 5 2.0 Brodo vegetale; 6 Cipollotti; 200 g Fave; 2 Carote; 1 Porro; 2 foglie Lattuga; 1 mazzetto Prezzemolo; 1 mazzetto Timo; 3 foglie Menta; 3 foglie Alloro; 1 cucchiaino Zucchero; a piacere Sale

5/5

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Zuppa d'agnello con verdure, perfetta per il tuo pranzo di Pasqua!

65 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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italiana

Ingredienti

Preparazione : zuppa d'agnello e verdure

Preparazione: 25 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 65 min

Lava le verdure, poi tagliale: i cipollotti a pezzetti, le carote a rondelle.
Metti in una pentola capiente il brodo, la carne, il timo, l'alloro e la parte bianca del porro e lascia cuocere per circa un'ora, aggiungendo altro brodo se necessario.
Riduci la carne privata dell'osso a tocchetti. Filtra il brodo e versalo nuovamente nella pentola.
Aggiungi al brodo la carne tagliata a tocchetti, i cipollotti, le carote, le fave e metà dei piselli e cuoci per mezz'ora.
Aggiungi i piselli rimasti, la lattuga tagliata a listarelle, lo zucchero e alcune foglie di menta. Aggiungi il sale e cuoci ancora per 5 minuti.
Servi la tua zuppa di agnello e verdure per il tuo pranzo di Pasqua!

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