Zucchine in pastella

Name: Zucchine in pastella
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 g Zucchine; un pizzico Sale grosso; 500 g Olio di semi di arachidi; 140 g Semola di grano duro rimacinata; 220 g Acqua gassata; 10 gocce Succo di limone; 1 cucchiaio Olio di oliva

5/5

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Uno sfizioso contorno.

35 min
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Contorni
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : zucchine in pastella

Preparazione: 25 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 35 min

Lava e taglia rondelle le zucchine. Sistemale in un scolapasta, cospargile di sale e lasciale riposare 30 minuti.
Versa in una ciotola la semola e aggiungi l'acqua mescolando, le gocce di limone e il cucchiaio di olio di oliva.
Sciacqua le zucchine e stendile su carta assorbente. Metti a scaldare l'olio d'arachidi in una padella a 170°C.
Immergi le zucchine nella pastella e tuffale poche alla volta nell'olio. Falle cuocere per alcuni minuti per lato, scolale su carta assorbente e salale.
Distribuisci le zucchine in pastella su un piatto di portata e servile.

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