Zeppole napoletane

Name: Zeppole napoletane
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g Farina; 100 g Burro; 250 ml Acqua; 4 Uova; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaino Zucchero; q.b. Olio per frittura; q.b. Crema pasticcera

5/5

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Ricetta facile di zeppole napoletane. Dei dolcetti napoletani buonissimi e facili da fare in casa.

35 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : zeppole napoletane

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

In una casseruola metti l'acqua, il burro tagliato a pezzettini, il sale e lo zucchero. Porta a ebollizione a fuoco basso.
Dopodichè spegni il fuoco e aggiungi la farina. Mescola energicamente e poi lascia freddare il composto.
Ora aggiungi le uova una alla volta e mescola fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
Metti il composto in una sac a poche con un beccuccio da 1 cm e forma dei mucchietti di pasta di circa 6 cm di diametro, su della carta da forno.
Scalda l'olio e portatelo a 145°C. Ritaglia la carta forno attorno ai bignè. Quando l'olio sarà arrivato a temperatura, friggili per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto. Dopo scolali e asciugali con della carta assorbente.
Farcisci le zeppole napoletane con abbondante crema pasticcera e spolvera con zucchero a velo.

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