Vitello tonnato

Name: Vitello tonnato
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Magatello di vitello; 1 Carota; 1 Cipolla; 1 Sedano; 150 g Tonno sott'olio; 3 Filetti di acciuga; 100 g Yogurt; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Il vitello tonnato è un piatto tipico della cucina piemontese. Un gustoso secondo piatto, facile da preparare e da servire freddo nelle calde giornate estive.

80 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : vitello tonnato

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Inizia la preparazione lessando il vitello in acqua salata con carota, sedano, cipolla e alloro. Scolalo,lascia raffreddare e poi taglialo a fettine sottili
In un mixer frulla il tonno sgocciolato, i capperi e i filetti di acciuga
Mescola poi il composto frullato con lo yogurt (in alternativa va bene anche la maionese) e il pepe
Disponi le fettine di vitello su un piatto e condisci con la salsa tonnata
Il vitello tonnato è pronto da servire.

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