Verdure ripiene al tofu

Name: Verdure ripiene al tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 Peperoni; 3 Zucchine; 100 g Funghi champignon; 6 foglie Verza; 1 Cipolla; 2 bicchieri Vino bianco; A piacere Olio EVO; 1 panetto Tofu fresco; Un pizzico Peperoncino; Qualche foglia Basilico

5/5

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Verdure ripiene al tofu vegane e vegetariane

60 min
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Secondi | Contorni
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italiana

Ingredienti

Preparazione : verdure ripiene al tofu

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Lava i peperoni, le zucchine, tagliate per la lunghezza e svuotate, i funghi champignon, senza il gambo, le foglie di verza, dopo averle scottate in acqua bollente, e le cipolle svuotate quasi totalmente.
In un tegame fai rosolare con poco olio la parte interna tolta dalle cipolle e dai funghi, bagna con poco vino bianco.
Una volta raffreddate, unisci alle verdure un panetto di tofu fresco sbriciolato, del peperoncino e del basilico.
Riempi le verdure pressando bene il composto, con le foglie di verza, forma dei pacchetti da legare poi con filo da cucina.
Sistema le verdure in una teglia unta con olio ed inforna a 180 gradi per circa 40 minuti.
Servi le tue verdure ripiene al tofu per pranzo o cena.

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