Vellutata di zucchine e porro

Name: Vellutata di zucchine e porro
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Zucchine; 1 Porro; 1 Dado vegetale; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini Formaggio spalmabile

5/5

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Crema di zucchine e porro frullati

50 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : vellutata di zucchine e porro

Preparazione: 30 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 50 min

Lava le verdure necessarie, taglia a rondelle le zucchine e riponile in una pentola
Taglia a rondelle il porro utilizzando tutta la parte bianca e riponilo nella pentola insieme alle zucchine
Aggiungi il dado vegetale
Metti l'acqua nella pentola fin quasi a coprire tutte le verdure
Lascia che si cuociano tastandole di tanto in tanto con una forchetta
Quando saranno cotte, togli la pentola dal fuoco e frulla tutto insieme. Otterrai una minestra cremosa
Versa la zuppa di zucchne e porro nei piatti e rifiniscila con un filo d'olio extravergine di oliva e, a piacere, del formaggio spalmabile o del grana grattugiato.

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