Vellutata di piselli

Name: Vellutata di piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 2 Cipollotti; 500 g Piselli; 80 g Patate; 1 l Brodo vegetale; 5 1.0 Panna; 3 cucchiai Olio di oliva; Q.b. Sale; Q.b. Noce moscata

5,0/5

1 recensioni

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Questo è un piatto vegetariano molto delicato ottimo per un pranzo leggero, ma completo

40 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di piselli

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Pulisci i due cipollotti e tagliali a fettine poi lasciali rosolare a fuoco basso in una pentola con l'olio.
Aggiungi i piselli sgranati e le patate dopo averle sbucciate e tagliate a dadini, poi lascia insaporire il tutto.
Versa quindi un litro di brodo vegetale bollente e cuoci per venti minuti.
Arrivati a questo punto, frulla il tutto, aggiusta di sale e grattugia un po' di noce moscata.
Mescola infine la panna e decora a piacere ogni piatto con qualche foglia di menta o con un baccello posizionato nel centro.

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