Vellutata di piselli e yogurt

Name: Vellutata di piselli e yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g Piselli freschi; 1 Carota; 1 pezzo Costa di sedano; 2 cucchiai Yogurt; 1 cucchiaino Farina; 4 cucchiaini Olio extravergine d'oliva; 250 ml Acqua; 1 dado Brodo vegetale; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di vellutata di piselli e yogurt. Un primo piatto di verdura con yogurt molto saporito.

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di piselli e yogurt

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Metti in un tegame l’acqua, i piselli, la carota a pezzi ed il sedano sminuzzato. Insaporisci con il dado e porta a cottura.
A cottura ultimata frulla tutto con un frullatore ad immersione. Metti da parte.
Nel frattempo, in un tegamino, a parte, scioglie la farina con lo yogurt, mescolando accuratamente per non formare grumi.
Unisci al composto il passato di piselli e fai sobbollire per qualche minuto, facendo attenzione che non attacchi. Regola di sale e pepe e insaporisci con un filo d’olio crudo.
Servi la vellutata di piselli e yogurt.

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