Vellutata di carote con mandarino

Name: Vellutata di carote con mandarino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Carote pelate; 90 g Cipolle sbucciate; 1 Mandarino; 400 ml Acqua; 30 ml Olio extravergine d'oliva; 1 g Cannella; 1 g Noce moscata; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di vellutata di carote con mandarino. Un primo piatto caldo con verdura e frutta molto originale e saporito.

30 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di carote con mandarino

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Pela le carote a rondelle e trita le cipolle.
In una pentola soffriggi la cipolla tritata e aggiungi le carote. Mescola e fa cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Quindi aggiungi il mandarino sbucciato e taglia a metà gli spicchi in modo che, durante la cottura, rilascino il succo.
Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e cannella. Mescola per amalgamare gli aromi e fa cuocere per qualche minuto.
Aggiungi l'acqua fino a coprire le carote e cucina. Quando saranno morbide, frulla tutto con un frullatore ad immersione.
Aggiusta di sale e pepe e servi la vellutata di carote con mandarino.

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