Vellutata di carote alla cannella

Name: Vellutata di carote alla cannella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 500 g Carote; 250 g Patate; 4 Scalogno; 4 foglie Alloro; 3 rami Timo; 1 cucchiaino Canella in polvere; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 1 litro Acqua

5/5

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Un primo piatto dal sapore dolce e delicato, molto leggero e adatto a tutte le stagioni.

50 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di carote alla cannella

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Lava e taglia a pezzetti le carote, le patate e lo scalogno.
Metti le verdure in una pentola e aggiungi 1 litro d'acqua; fai cuocere il tutto per mezzora a fuoco basso.
Lega insieme il timo e l’alloro e aggiungili alla pentola. A fine cottura, elimina il mazzetto di aromi e con un frullatore ad immersione frulla fino a quando non raggiunge una consistenza cremosa.
Aggiungi il sale, il pepe e la cannella e mescola il tutto.
Versa la vellutata di carote alla cannella sui piatti di portata e servila calda o tiepida.

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