Vellutata bianco Natale

Name: Vellutata bianco Natale
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 1.0 Cavolfiore; 1 Sedano; 1 Scalogno; 5 1.0 Brodo vegetale; 200 g Panna fresca; A piacere Olio EVO; Un pizzico Pepe; 1 spicchio Aglio

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Vellutata di Natale alle verdure, dalla consistenza che ricorda la neve.

70 min
●
Primi piatti
●
italiana

Ingredienti

Preparazione : vellutata bianco natale

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Trita l'aglio e lo scalogno, mettili in casseruola con 2 cucchiai di olio e fate insaporire per 5 minuti a fiamma dolce. Nel frattempo, trita grossolanamente le cimette di cavolfiore e il sedano; unisci all'aglio e allo scalogno e fai insaporite per altri 3 minuti.
Versa il brodo nella casseruola; regola di sale e pepe, copri e fai cuocere a fiamma dolcissima per circa 45 minuti. Togli dal fuoco, leva il coperchio, frulla e aggiungi la panna.
Mescola in modo da amalgamare bene la vellutata, rimetti sul fuoco e fai cuocere a fiamma vivace per 10 minuti mescolando per non bruciare. Distribuisci nei piatti e lascia riposare 5 minuti. Aggiungi un cucchiaino di uova di salmone su ogni piatto e servi.
Gusta la tua vellutata bianco Natale per pranzo o cena.

Lascia un commento