Veggie burger

Name: Veggie burger
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Pane da hambuger; 150 g Quinoa precotta; 1 Cipolla; 3 teste Aglio; 1 Rapa; 1 Carota; 3 Pomodoro; 3 Uovo; 1 Scalogno; 2 Avocado; a piacere Olio di oliva; a piacere Sale e pepe; 20 g Farina; a piacere Foglie di insalata; a piacere Ketchup

5/5

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Scopri una ricetta originale e golosa di un burger vegano di quinoa e rapa rossa: colorato, facile da preparare, ottimo per una cena tipo fast food.

40 min
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Secondi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : veggie burger

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Sminuzza metà cipolla, l'aglio e lo scalogno.
Taglia la carota e la rapa in piccoli pezzi.
In una padella versa un po' di olio di oliva e metti la carota, la cipolla, l'aglio e lo scalogno per quale minuto. Di seguito aggiungi la quinoa, la rapa, il sale e il pepe. Mescola poi spegni il fuoco e versa il tutto in una terrina.
Aggiungi la farina, le uova e mischia tutto. Forma sei palline ed appiattiscile leggermente fino a formare dei burger; Lascia riposare il tutto per circa 1 ora.
Su una padella versa un po' di olio di oliva e fai cuocere i burger per circa 8 minuti, da ogni lato.
Farcisci gli hamburger: quindi taglia a rondelle la cipolla ed i pomodori. Pulisci l'insalata, taglia l'avocado in tranci e tosta il pane.
Componi il tuo veggie burger mettendo un po' di ketchup o una salsa a piacere, poi le foglie di insalata, il burger di rapa e quinoa, l'avocado, pomodoro e cipolla.
Chiudi il tuo hamburger e gustalo magari con un delizioso contorno di buccia di patata fritta.