Uova al tegamino con funghi

Name: Uova al tegamino con funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g Funghi portobello piccoli; 4 Cipollotti; 8 Uova; 40 g Burro; 1 ciuffo Prezzemolo tritato; 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Le uova coi funghi sono un piatto unico e vegetariano, ricco di nutrimenti. Un pasto sostanzioso da abbinare al bacon e al pane tostato.

25 min
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Piatti Unici | Secondi
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Mediterranean

Ingredienti

Preparazione : uova al tegamino con funghi

Preparazione: 20 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 25 min

Trita finemente i cipollotti e falli appassire con l'olio, a fuoco basso.
Unisci i funghi puliti, il prezzemolo tritato, sale e pepe e cuoci a fiamma media fino a a quando i funghi si saranno ammorbiditi.
In un tegamino sciogli 1/4 di burro, sguscia 2 uova e cucinale a fuoco moderato di modo che l'albume si rapprenda e il tuorlo non si cucini all'interno. Unisci poi 1/4 dei funghi.
Continua a preparare in questo modo con le altre uova rimaste.
Servi ben calde le uova al tegamino con i funghi.

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