Tronchetto di Natale con Nutella e mascarpone

1. In due ciotole rompi le uova separando tuorli e albumi.
2. Monta a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico, quindi aggiungi lo zucchero e frulla ancora qualche secondo per incorporarlo. Grattugia la scorza di mezzo limone e mescola delicatamente con una frusta.
3. Incorpora i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare con la frusta. 
4. Aggiungi l'olio di semi poco alla volta. Quindi versa l'amido di mais setacciato e amalgama bene.
5. Versa l’impasto nella placca da forno rivestita di carta forno e livellalo per bene.
6. Inforna a 180°C per 15-20 minuti in forno statico, oppure a 170°C per 15-20 minuti in forno ventilato.
7. In una ciotola versa il mascarpone e mescolalo con un cucchiaio per ammorbidirlo. Quindi unisci la Nutella ed amalgama il composto. Spalma su tutta la superficie.
8. Poi inizia ad arrotolare aiutandoti con il foglio di carta forno.
9. Ricopri il rotolo con la Nutella e del cioccolate e lascia il dolce a riposare in frigo per 1 ora prima di servirlo.
10. Tira fuori e decora il tronchetto di Natale con Nutella e mascarpone come più ti piace.

Autore: Serena