Tortine di carne e patate

Name: Tortine di carne e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Spalla di maiale; 400 g Patate; a piacere Rosmarino; a piacere Sale; 500 g Pasta da pizza; 2 Uova; 2 spicchi Aglio; a piacere Olio di oliva

5/5

1 recensioni

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Originali e gustose, per un secondo o un aperitivo, queste tortine di carne vi conquisteranno!

180 min
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Piatti Unici | Secondi | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tortine di carne e patate

Preparazione: 30 min | Cottura: 150 min | Tempo totale 180 min

Metti la spalla in una teglia foderata con carta forno, ungila e aggiungi sale, aglio e rosmarino. Coprila con alluminio e lascia cuocere in forno a 200°C per un'ora: quando sarà morbida lasciala altri 15 minuti.
Intanto lessa le patate, falle a pezzetti e salale, poi mettile da parte.
Unisci ora la carne cotta e fatta a pezzetti alle patate.
Ricava 4 panetti dalla pasta da pizza e metti da parte una piccola pallina per ognuno, che sarà il coperchio delle tortine.
Stendi ogni panetto su un piano infarinato e adagialo su delle cocotte (precedentemente unte) in modo da coprirle interamente.
Metti il ripieno di carne e patate in ogni tortina e sigillale con la pasta da pizza messa da parte, appiattita a forma di disco.
Sbatti solo i tuorli delle uova e spennellaci la superficie di ogni cestino. Inforna a 200°C per circa 20 minuti.

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