Torta soffice alle pesche

1. In una ciotola monta le due uova con lo zucchero per qualche minuto.
2. Aggiungi lo yogurt e l'olio a filo montando, la farina, la fecola e il lievito tutto insieme poco per volta, sempre montando delicatamente.
3. Versa in uno stampo coperto da carta da forno da 20cm.
4. Sbuccia e taglia le pesche a spicchi, adagiale sopra l'impasto premendo, facendole immergere non del tutto. Spolvera con un paio di cucchiai di zucchero. 
5. Metti in forno statico per 40 minuti a 180°C. 
6. Sforna e servi la torta soffice alle pesche.

Autore: Serena