Torta soffice alle albicocche

Name: Torta soffice alle albicocche
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Albicocche; 300 g Mascarpone a temperatura ambiente; 250 g Farina00; 200 g Zucchero; 80 ml Olio di semi; 50 g Fecola di patate; 24 g Lievito; 4 Uova

5/5

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Ricetta facile di torta soffice alle albicocche. Un dolce con la frutta di stagione molto buono e veloce da fare.

70 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : torta soffice alle albicocche

Preparazione: 20 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 70 min

Lava e asciuga le albicocche e taglia 200g a cubetti.
In una ciotola monta le uova intere con lo zucchero. Quando il composto sarà chiaro e spumoso aggiungi l'olio a filo.
Poi aggiungi il mascarpone, amalgama bene e incorpora la farina, la fecola e il lievito mescolando sempre con le fruste elettriche.
Aggiungi i cubetti di albicocca girando con una spatola.
Versa il composto nella teglia imburrata e infarinata e sistema le albicocche rimaste sulla superficie della torta. Metti in forno statico a 180°C per 50 minuti circa.
Servi la torta soffice alle albicocche.

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