Torta sbrisolona

Name: Torta sbrisolona
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mantovana
Ingredients: 200 g Farina 00; 100 g Farina di mais; 200 g Farina di mandorle; 200 g Zucchero; 2 Uova; un pizzico Sale; 1 bacello Vaniglia; 200 g Burro; 50 g Mandorle; 10 g Lievito in polvere

5/5

1 recensioni

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Dolce tipico mantovano a base di mandorle. Perché si chiama così? Perché sbriciola e la sua consistenza non permette di tagliarne una fetta perfetta... è davvero deliziosa.

65 min
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Dolci
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Mantovana

Ingredienti

Preparazione : torta sbrisolona

Preparazione: 20 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 65 min

Su un piano di lavoro versa le farine e il lievito.
Crea un buco centrale dove metti il burro ed il sale.
Aggiungi le uova e lo zucchero poi lavora gli ingredienti con le mani.
Trita le mandorle e aggiungile insieme ai semi di vaniglia.
Crea un impasto omogeneo e trasferiscilo in una leccarda foderata con carta forno, schiacciandolo e dandogli la forma di un cerchio.
Metti in freezer e fai raffreddare per 4 ore.
Quando il composto si sarà irrigidito realizza la granella.
Sistema le briciole in uno stampo da torta di alluminio.
Cuoci la torta in forno statico a 170°C per 45 minuti.
Una volta sfornata lascia raffreddare e servi la tua torta sbrisolona.