Torta salata al pesto

1. Rivesti una tortiera di 24 cm di diametro con il rotolo di pasta sfoglia fresca, lasciando il bordo di pasta in eccedenza tutt'intorno. Bucherella il fondo e distribuisci sulla base lo stracchino tagliato a cubetti e metà del parmigiano grattugiato.
2. Sbatti le uova con un pizzico di sale, il latte e il resto del parmigiano grattugiato. Unisci il vasetto di pesto alla genovese e amalgama con cura il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Versa la crema di uova e pesto sopra lo stracchino, livella la superficie con il dorso di un cucchiaio e ripiega il bordo di pasta sfoglia sul ripieno. Metti la torta salata al pesto in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti. 
4. Servi la tua torta salata al pesto come antipasto, aperitivo, o come piatto unico per pranzo o cena.

Autore: Federica