Torta rustica di piselli e mozzarella

1. Impasta la farina con l'olio, il vino e il sale. Lavora l'impasto, forma un panetto e coprilo con un telo.
2. Cuoci i piselli in un tegame con il burro e un pizzico di sale e di pepe. Aggiungi il prosciutto. 
3. Taglia a dadini la mozzarella e la scamorza e aggiungili alla ricotta; una volta cotti, unisci anche i piselli e il prosciutto, le uova sbattute, sale e pepe.
4. Stendi il panetto preparato in precedenza e mettilo in una teglia rotonda foderata con carta forno, riempilo poi con il ripieno di piselli e formaggio. 
5. Cuoci la torta in forno a 180°C per 35-40 minuti.
6. Servi la tua torta rustica di piselli e mozzarella come antipasto o piatto unico.

Autore: Federica