Torta nocciole e mandorle
5,0/5
Torta a strati ottima per le occasioni speciali. Un mix di sapori ottenuto grazie all'abbinamento della frutta secca alla confettura di lamponi e al cioccolato.
-
75 min
- ●
-
Dolci
- ●
-
Mediterranea
Ingredienti
Utensili
Preparazione : torta nocciole e mandorle
Preparazione:
40 min
|
Cottura:
35 min
|
Tempo totale
75 min
- Amalgama in una ciotola la crema di nocciole con il cacao amaro (tieni da parte 4 cucchiai di cacao amaro). Unisci 100g di burro e lavora il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A parte, poni in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero, i tuorli e i restanti 100 g di burro e amalgama bene il tutto. Infine aggiungi il lievito e un pizzico di sale.
- Monta a neve gli albumi e uniscili al composto appena ottenuto.
- Fai scivolare il tutto in uno stampo alto e imburrato e cuoci in forno preriscaldato per 35 minuti a 220°C.
- Trascorso il tempo indicato, sforna la torta e lasciala raffreddare. Tagliala poi in tre parti per il senso della lunghezza.
- Spalma i dischi ottenuti con la crema preparata inizialmente e sovrapponili.
- Sciogli il cacao amaro rimasto in pochissima acqua, fai sobbollire e lascia che si raffreddi.
- Aiutandoti con la lama di un coltello, spalma la crema di cacao così ottenuta su tutta la superficie esterna della torta.
- Applica sulla superficie laterale le mandorle a lamelle e premi leggermente per farle aderire bene.
- Utilizzando una sac à poche decora il bordo superiore della torta con la crema al cacao rimanente.
- Guarnisci infine il centro della torta con la composta di lamponi.
- La torta multistrato di nocciole e mandorle è pronta per essere gustata.
Lascia un commento
Pasticcini di corn flakes al cioccolato e mandorle
Crostata morbida con crema di nocciole
Speciale Natale: Dessert
Speciale Menù di Capodanno
Dolci con pasta frolla
