Torta di mele vegana

Name: Torta di mele vegana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 750 g Mele; 200 g Farina; 20 g Farina di riso; 30 g Nocciole spellate; 70 g Uvetta; 12 g Lievito in polvere; 90 g Olio di semi; 100 g Zucchero di canna; 90 g Succo d’arancia; 200 g Latte di cocco; 1 Scorza di limone

5,0/5

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Un dolce perfetto da presentare dopo un pranzo che accontenterà anche i vostri amici vegani.

90 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : torta di mele vegana

Preparazione: 20 min | Cottura: 70 min | Tempo totale 90 min

Lava le mele, sbucciale, togli il torsolo e tagliale a pezzetti sottili. Metti i pezzetti di mele in una ciotola capiente, aggiungi il succo d’arancia, 50 g di zucchero di canna e mescola.
Versa in un mixer le nocciole e l’olio e azionalo fino ad ottenere un’emulsione.
In un’altra ciotola versa lo zucchero rimasto, la scorza di limone, l’emulsione di nocciole e olio, la farina 00, quella di riso, il lievito e mescola. Aggiungi anche il latte di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi infine l’uvetta e i pezzi di mela e mescola.
Fodera una tortiera con la carta da forno, versa l’impasto e infornalo a 180°C per 70 minuti.
Estrai la torta di mele vegana dal forno e lasciala intiepidire prima di servirla.