Torta con le bietole

Name: Torta con le bietole
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 300 g Zucca; 3 Uova; 1 Cipolla; 3 cucchiai Riso; 300 g Farina; 300 g Bietole; 4 rametti Maggiorana; 30 g Parmigiano; 120 ml Acqua; 3 cucchiai Olio evo; 1 cucchiaio Noce moscata; un pizzico Pepe

5,0/5

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Torta con le bietole soffice e genuina!

65 min
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Secondi | Contorni
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italiana

Ingredienti

Preparazione : torta con le bietole

Preparazione: 25 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 65 min

Mischia la farina con l'olio, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto elastico, che devi mettere a riposare per 20 minuti sotto una ciotola rovesciata.
Mentre la pasta riposa, cuoci le bietole in poca acqua per 5-6 minuti a pentola coperta, scolale e strizzale.
Sbuccia la cipolla e tagliala, lessala per 10 minuti e scolala.
Taglia la zucca a fette sottilissime e salale. Lasciale riposare per 30 minuti, poi sciacquale bene.
Trita la cipolla con le bietole e la maggiorana e mescola una ciotola con le uova e il parmigiano grattugiato.
Scotta il riso per 7 minuti e uniscilo alla zucca, aggiungendo sale, pepe e della noce moscata grattugiata.
Riprendi la pasta e tirala in due sfoglie sottili, ungi d'olio una teglia rotonda di 22 cm di diametro e rivestila con una delle sfoglie.
Farcisci con il ripieno, copri con la sfoglia rimasta, eliminando la pasta in eccesso e richiudendo i bordi. Spennella la superficie con un cucchiaio d'olio mescolato a 2 di acqua e un pizzico di sale. Cuoci la torta nel forno caldo a 180°C per 35-40 minuti.
Servi la tua torta con le bietole per pranzo o cena.