Torta carota e cioccolato fondente

1. Per prima cosa metti sul fuoco un pentolino con dentro una noce di burro. Mentre attendi che si sciolga, inizia a grattugiare le carote.
2. In una ciotola monta le uova con lo zucchero e unisci il composto di burro fuso.
3. Incorpora le carote grattugiate al composto, poi aggiungi la farina di mandorle, la farina 00, il bicarbonato e il sale.
4. Amalgama gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Stendi l’impasto in un’apposita teglia e cuoci in forno a 170°C per 30 minuti.
6. Sforna la torta e quando si sarà raffreddata cospargila di una cascata di cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria. 
7. Servi la torta di carote e cioccolato per colazione o merenda.

Autore: Anna G