Tofu di canapa fatto in casa
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Una gustosa alternativa al tofu classico, semplice da realizzare, a base di semi di canapa invece che di soia!
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30 min
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Piatti Unici
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Secondi
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Cucina vegetariana/vegana
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Vegetariana
Ingredienti
Preparazione : tofu di canapa fatto in casa
Preparazione:
25 min
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Cottura:
5 min
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Tempo totale
30 min
- Metti in ammollo i semi di canapa in 200 ml di acqua per 2 ore, poi versali in un frullatore con la loro acqua e frulla finché non vedrai un composto omogeneo.
- Aggiungi la restante acqua per diluirlo: filtra mettendo un colino foderato con una stoffa pulita appoggiato su una ciotola e separa il latte dal residuo solido (che potrai riutilizzare in altre preparazioni).
- Trasferisci il latte in un pentolino, fallo bollire e unisci il succo di mezzo limone. Fai cuocere per 2 minuti e spegni il fuoco.
- Disponi la parte cagliata in un contenitore con dei buchini in modo che possa perdere il liquido in eccesso e coprilo mettendoci un peso sopra, per pressarlo.
- Trascorso un giorno nel frigo, il tuo tofu ai semi di canapa sarà pronto per essere usato nelle ricette che preferisci.
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