Tigelle

Name: Tigelle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr Farina tipo 00; 130 ml Latte; 130 ml Acqua; 30 gr Strutto; 20 gr Lievito di birra; 1/2 cucchiaini Sale

5/5

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Tipiche focaccine modenesi buone da sole o accompagnate da salumi e formaggi

40 min
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Piatti Unici | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tigelle

Preparazione: 30 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 40 min

Metti la farina in una ciotola capiente e fai un buco nel centro: inserisci all’interno il lievito precedentemente sciolto nell’acqua e il latte
Inizia ad impastare il tutto e mano a mano aggiungi lo strutto e il sale
Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una pallina dalla consistenza elastica e liscia
Dopo aver fatto lievitare per due ore stendi la pallina di impasto in un piano infarinato
Con un tagliabiscotti crea dei dischi di circa 8/10cm e ponili su una teglia da forno e lascia riposare un’altra mezzora
Inforna le tigelle per 10 min a 200° oppure in una pentola antiaderente girandole fino a che non diventino ben dorate
Gusta le tue tigelle con affettati e formaggi di ogni genere.