Tarte tatin alle pesche

1. Sbollenta le pesche gialle, raffreddale passandole sotto l'acqua fredda e pelale. Tagliale in due e denocciolale.
2. Riscalda il forno a 210°C.
3. In una pentola antiaderente fai sciogliere il burro con lo zucchero finché non si crea una schiuma.
4. A questo punto metti all'interno della pentola le pesche, mettendo la parte bombata verso il basso.
5. Fai cuocere a fuoco alto per 8/10 minuti, per caramellare le pesche.
6. Poi, prendi una tortiera e riponi al suo interno le pesche con la parta bombata verso il basso.
7. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato, fora la sfoglia con una forchetta e ricopri completamente le pesche.
8. Abbassa la temperatura del forno a 180°C e cuoci la torta per 30-35 minuti.
9. Sforna la torta, aspetta 10 minuti e rovesciala su un piatto da servizio.
10. Gustati la tua tarte tatin alle pesche.

Autore: Michela