Tartare di tonno rosso

Name: Tartare di tonno rosso
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 500 g Tonno rosso fresco; 20 g Acciughe sott'olio; 1 Limone; 30 g Capperini; 1 cucchiaio Prezzemolo; 6 cucchiai Olio d'Oliva extravergine; 1 cucchiaio Erba cipollina; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5,0/5

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Una ricetta di pesce senza accendere i fornelli

16 min
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Secondi | Antipasti
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : tartare di tonno rosso

Preparazione: 15 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 16 min

Taglia il trancio di tonno a fette, poi a bastoncini sottili e quindi a piccoli cubetti.
Metti i cubetti in una terrina e condiscili con sale, pepe, due cucchiai di olio d'oliva e il succo di limone.
Mescola bene e unisci anche i capperi.
Taglia finemente l'acciuga e in un'altra ciotola mescolala con l'olio rimasto ed il prezzemolo tritato.
Metti nei piatti le porzioni di tonno, costruendo dei parallelepipedi (se ce l'hai, aiutati con un coppapasta), irrorali con l'emulsione di acciuga e decorali con fettine di limone ed erba cipollina.

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