Tagliatelle con ragù di sogliola

Name: Tagliatelle con ragù di sogliola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 250 g Filetti di sogliola già puliti; 6 Pomodorini ciliegini; 150 g Polpa di pomodoro; 30 g Olive nere denocciolate; 1 Cipollotto bianco; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva; un pizzico Orgiano; 5 foglie Basilico fresco; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

2,3/5

4 recensioni

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Questo primo piatto di pesce è molto semplice da cucinare, con pochi ingredienti sani e leggeri, ed è amato da tutti, sia grandi che piccini.

25 min
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Primi piatti
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : tagliatelle con ragù di sogliola

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Trita il cipollotto e fallo appassire in una casseruola con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
Unisci i pomodorini tagliati a tocchetti e i filetti di sogliola tagliati a listarelle.
Aggiungi la polpa di pomodoro, le olive, l'origano e un pizzico di sale e pepe.
Lascia cuocere a fuoco dolce con il coperchio per 5/6 minuti.
Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata e scolale al dente.
Falle saltare in una padella con il condimento preparato, unisci il basilico spezzettato e un filo d'olio extravergine di oliva. Mescola bene e servi in tavola.

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