Tacchino in salsa piccante

Name: Tacchino in salsa piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 500 g Petto di tacchino; 2 cucchiai Uva sultanina; 1/2 bicchiere Olio di semi; 10 g Burro; 1/2 bicchiere Aceto; 1 Cucchiaio Pasta di acciughe; 30 g Farina; Zucchero; 5 g Sale; 5 g Pepe; 5 g Noce moscata

5/5

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Secondo piatto strong per chi ama il sapore piccante

25 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : tacchino in salsa piccante

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Batti le fettine di tacchino con un batticarne in modo tale da farle diventare sottili.
Infarinale leggermente, riscalda l'olio in una padella e fai dorare le fettine rapidamente.
Quando sono dorate, levale dall'olio e lasciale qualche istante su della carta assorbente. Infine sistemale sul fondo di un piatto da portata e mantienile al caldo.
Metti in un pentolino il burro, un cucchiaio di farina e uno di zucchero e lavorali insieme. Ottenuta una crema omogenea diluiscila con mezzo bicchiere d'acqua, poi aggiungi l'aceto e la pasta di acciughe. Sala, pepa e aggiungi la noce moscata.
Metti il pentolino sul fuoco e lascia che il liquido si scaldi per bene, quindi aggiungi l'uvetta. Appena è bollente, versa la salsa sulle fettine di tacchino tenute in caldo e servi subito.

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