Strudel di scamorza affumicata e radicchio
5,0/5
Strudel di scamorza e radicchio, perfetto per un pranzo speciale!
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50 min
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Piatti Unici
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Antipasti
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Aperitivi
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italiana
Ingredienti
Preparazione : strudel di scamorza affumicata e radicchio
Preparazione:
20 min
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Cottura:
30 min
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Tempo totale
50 min
- Taglia il radicchio e lavalo. Sbuccia le pere, elimina il torsolo e riducile a dadini. Taglia la scamorza a tocchetti.
- Sciogli il burro in una padella antiaderente, aggiungi le pere e cuoci a fiamma media per 2-3 minuti. Aggiungi il radicchio e un pizzico di sale, abbassa la fiamma e prosegui la cottura per altri 5 minuti, fino a quando il radicchio sarà appassito.
- Riscalda il forno a 250°C. Prendi la pasta sfoglia, taglia 4 striscioline sottili e tienile da parte. Cospargi la parte centrale della sfoglia con il pangrattato.
- Mescola la scamorza con le pere e il radicchio e versa il composto sul pangrattato; completa con una macinata di pepe e richiudi la sfoglia sul ripieno. Decora lo strudel con le striscioline di sfoglia che hai tenuto da parte e spennellalo con il tuorlo.
- Inforna e cuoci per 25 minuti. Togli lo strudel di scamorza affumicata e radicchio dal forno e lascialo riposare per 5 minuti.
- Servi il tuo strudel di scamorza affumicata e radicchio come antipasto, aperitivo o piatto unico.
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