Strangolapreti

Name: Strangolapreti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 650 g Spinaci; 400 g Latte; 2 Uova; 40 g Pangrattato; 80 g Burro; a piacere Salvia; 80 g Pane secco; a piacere Olio extravegine di oliva; 160 g Farina 00; a piacere Sale e pepe

5/5

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Gnocchi tipici del Trentino Alto Adige a base di pane raffermo e spinaci.

45 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : strangolapreti

Preparazione: 30 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 45 min

Cuoci gli spinaci e strizzali.
Prendi la mollica del pane secco a cubetti.
Metti la mollica dentro una ciotola in cui versare 200 g di latte e un po' di olio.
In un'altra ciotola versa gli spinaci e 200 g di latte.
Unisci le uova e regola di sale e pepe, poi frulla fino a che non si crea un composto consistente ed omogeneo.
A tale composto aggiungi la farina ed il pangrattato.
Mescola e poi lascia riposare.
Con due cucchiai crea degli gnocchi e spolverali con la farina.
Cuoci in gnocchi e prepara il condimento con burro e salvia.
Una volta che gli gnocchi salgono a galla allora saranno pronti.
Mettili nella padella con il condimento e poi i tuoi strangolapreti saranno pronti per essere serviti.