Stinco di maiale arrosto con birra

Name: Stinco di maiale arrosto con birra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Stinco di maiale; 1/2 Carota; 1/2 Costa di sedano; 3 Scalogni; 1 Scorza di arancia non trattata; 1 bicchiere Birra; 1 rametto Rosmarino; 1 foglia Alloro; 1 noce Burro; 1 filo Olio extravergine di oliva; q.b. Pepe nero; Sale

5/5

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Ricetta facile di stinco di maiale arrosto con birra. Un secondo di carne arrosto gustoso che puoi prepare per sorprendere i tuoi invitati.

135 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : stinco di maiale arrosto con birra

Preparazione: 15 min | Cottura: 120 min | Tempo totale 135 min

Pulisci lo stinco dagli eccessi di grasso.
Riscalda il burro in una pentola antiaderente insieme all’olio e rosola lo stinco su tutti i lati.
Unisci il battuto di scalogni, carota, sedano, scorza di arancia, rosmarino e alloro e fa rosolare. Aggiungi sale e una macinata di pepe e lascia sul fuoco qualche minuto.
Alza la fiamma e quando è tutto ben dorato aggiungi un po’ per volta un bicchiere di birra. Lascia sfumare per un minuto poi abbassa il fuoco e copri la pentola lasciando cuocere per circa un’ora a fuoco lento, girando di tanto in tanto.
Togli il coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per un’altra mezzora circa, girando e bagnando di tanto in tanto.
Servi lo stinco di maiale arrosto con birra con patate al forno.

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