Stinco di maiale alla birra

Name: Stinco di maiale alla birra
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Stinco di maiale precotto; 600 ml Birra chiara; 2 spicchi Aglio; per condire Sale; 3 foglie Alloro

5/5

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Un secondo piatto particolare a base di carne di maiale, per sorprendere i tuoi ospiti.

140 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : stinco di maiale alla birra

Preparazione: 20 min | Cottura: 120 min | Tempo totale 140 min

Inizialmente devi marinare i due stinchi disponendoli in un tegame con la birra, l’alloro, l’aglio
Riponi il tegame in frigo per circa un ora, ben coperto e gira ogni tanto la carne per farla insaporire in modo uniforme
Preriscalda il forno a 180°, disponi gli stinchi, precedentemente ricoperti con un po’ di sale, in una teglia da forno e versa sopra metà della marinatura
Inforna e procedi con la cottura girando lo stinco di tanto in tanto, deve cuocere per circa due ore
A metà cottura versa il resto della marinatura e fai cuocere ancora gli stinchi per circa 1 ora
Quando sono cotti toglili dal forno e servili su una pirofila con verdure, patate al forno e ovviamente un buon boccale di birra.

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