Spuma di tonno

Name: Spuma di tonno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 120 g Tonno in scatola; 2 Filetti di acciughe; 60 g Farina; 100 ml Panna fresca; 400 ml Latte; 4 cucchiai Sottaceti misti; 50 g Burro; 10 Olive verdi; 1 mazzetto Prezzemolo

5/5

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Spuma di tonno gustosa e veloce

40 min
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Secondi | Antipasti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : spuma di tonno

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Sciogli il burro in un pentolino, unisci la farina e falla tostare mescolando per 3 minuti circa.
Versa il latte a filo e lascia cuocere il mix a fiamma bassa per 5 minuti, mescolando di continuo. A cottura ultimata sala il tutto e lascia freddare a temperatura ambiente.
Frulla il tonno assieme alle acciughe, alla senape, alla besciamella ed al prezzemolo lavato.
Monta la panna con l'aiuto di un paio di fruste elettriche ed amalgamala al composto delicatamente, facendo attenzione a non smontarla.
Trasferisci la spuma di tonno stampo e lasciala in frigo per qualche ora, poi servi.

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