Spuma di panna e yogurt con salsa all'arancia

1. Metti la colla di pesce ad ammorbidirsi in poca acqua fredda 
2. Mescola la panna con lo zucchero e aggiungi la cannella e scaldala senza farla bollire
3. Aggiungi la colla di pesce strizzata, mescola bene e lascia freddare
4. Togli la cannella, unisco lo yogurt e monta con le fruste elettriche fino ad ottenere una spuma bianca 
5. Dividi la spuma in 8 bicchierini da 200 ml e mettila a rassodare nel frigo 
6. Servi la spuma dopo aver versato sulla superficie un cucchiaio di marmellata frullata con il liquore 
7. Accompagna la tua spuma di panna e yogurt con salsa all'arancia con dei biscottini. 

Autore: Lucrezia