Spiedini naturali di gamberi e mela

Name: Spiedini naturali di gamberi e mela
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 6 Gamberi; 1 Mela Renetta; 1 Finocchio; 1/2 Limone; 1 bicchiere Vino bianco secco; Q.B. Sale; 6 Spiedini di legno lunghi 10-15 cm

5/5

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Secondo piatto sfizioso e facile da preparare

20 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : spiedini naturali di gamberi e mela

Preparazione: 15 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 20 min

Inizia preparando il finocchio quindi elimina le foglie più dure, lavalo, asciugalo e taglialo alla julienne.
Sbuccia la mela, dividila in 6 spicchi e poi a metà eliminando il torsolo, bagnala con succo di limone.
In una casseruola fai bollire mezzo litro di acqua con il vino e un pizzico di sale grosso, poi immergi i gamberi puliti, lascia riprendere il bollore e fai cuocere 2 minuti;
Fai bollire poca acqua in cui immergerai per pochi minuti i pezzi di mela che devono rimanere croccanti.
Prendi uno degli spiedini in legno, infila un cubetto di mela, un gambero e ancora un pezzetto di mela. Poi prosegui nello stesso modo con gli altri spiedini.
In un piatto singolo disponi nel mezzo un mucchietto di Julienne di finocchi e attorno appoggia gli spiedini.

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