Spiedini di vitello e verza

Name: Spiedini di vitello e verza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 400 g Vitello; 4 Scalogno; 2 Arance; 200 g Zucca; 8 foglie Verza; 20 g Burro; 1/2 bicchiere Vino bianco; a piacere Sale

5,0/5

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Spiedini di vitello e verza, gustosi e saporiti!

50 min
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Secondi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : spiedini di vitello e verza

Preparazione: 30 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 50 min

Pulisci le foglie di verza e tagliale a metà; cuocila per 2 minuti in abbondante acqua salata, scolala e mettila ad asciugare su un canovaccio.
Taglia la zucca a fette e poi riducila a tocchetti; taglia ogni pezzo di verza in 3 parti e le fette di carne a metà. Alterna quindi, su 8 spiedini, un pezzetto di zucca, una striscia di carne e una di verza; prosegui fino al termine degli ingredienti.
Sciogli il burro in una teglia da forno, unisci gli scalogni sbucciati e tagliati in 4 spicchi, gli spiedini, il succo delle arance, il vino e un pizzico di sale.
Fai cuocere in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti. Trasferisci gli spiedini in un piatto da portata e tienili al caldo; fai ridurre leggermente il fondo di cottura, versalo sugli spiedini e servi.
Servi i tuoi spiedini di vitello e verza per pranzo o cena.

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