Spezzatino di vitello ai funghi

Name: Spezzatino di vitello ai funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Spezzatino vitello; 7 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 400 g Funghi champignon; 3 - mestoli Brodo di carne; 1 cucchiaio Farina 00; 1 Sedano; 1 Carote; 2 spicchi Aglio; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; 1 Cipolle dorate; 1/2 bicchiere Vino rosso; 1 pizzico Sale; a piacere Pepe

5/5

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Lo spezzatino di vitello ai funghi è un secondo piatto di carne saporito e veloce, compreso già anche di contorno

70 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spezzatino di vitello ai funghi

Preparazione: 20 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 70 min

Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in un tegame piuttosto capiente e antiaderente con 5 cucchiai di olio di oliva extravergine
Aggiungi i cubetti di carne e falli rosolare insieme al soffritto, poi aggiungi un cucchiaio raso di farina e lascia cuocere per qualche minuto. Aggiungi il vino rosso quindi continua la cottura per 40 minuti coprendo con un coperchio e aggiungendo quando serve del brodo di carne o vegetale
Spella e taglia i fughi champignon a fette e cuoci in un tegame con 2 cucchiai di olio di oliva e uno spicchio di aglio schiacciato e il prezzemolo.
Cinque minuti prima della fine della cottura della carne aggiungi i funghi e mescola, aggiustando di sale e pepe.

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