Spezzatino con castagne e ceci

1. Fai bollire le castagne per 30 minuti, scolale e falle raffreddare per sbucciarle e metterle da parte
2. Dividi la cipolla in 4 spicchi e spella la costa di sedano e la carota per poi tagliarle pezzetti
3. Frulla in un mixer cipolla, carota, sedano e aglio con un filo di olio di oliva, fino ad ottenere una crema densa
4. Versa la carne in un tegame aggiungendo la cremina, un filo d'olio e il rametto di rosmarino. Fai rosolare qualche minuto e sfuma con un bicchiere di vino
5. Quando l'alcol è evaporato aggiungi un bicchiere d'acqua, i ceci e le castagne, mescola il tutto e fai cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, aggiungendo l'acqua se necessario
6. Una volta cotto spolverizza tutto con il prezzemolo tritato e servi lo spezzatino con castagne e ceci caldo.

Autore: Francesca C