Spaghetti con la bottarga
5,0/5
Un primo piatto prelibato originario della cucina sarda dove protagonista è la bottarga, ingrediente di lusso e per questo riservato ad occasioni speciali.
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10 min
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Primi piatti
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : spaghetti con la bottarga
Preparazione:
5 min
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Cottura:
5 min
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Tempo totale
10 min
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua leggermente salata.
- Prepara il condimento riscaldando in una padella ampia dell'olio extravergine di oliva con mezzo scalogno e due spicchi di aglio in camicia.
- Grattugia un trancio di bottarga e aggiungila al condimento, quindi scola la pasta ed amalgama il tutto.
- Servi gli spaghetti alla bottarga lasciando qualche trancio di questa per decorare i piatti.
Autore: Sara
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