Spaghetti cacio, pepe e pere

Name: Spaghetti cacio, pepe e pere
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 Spaghetti; 150 g Pecorino romano; 30 g Burro; 40 g Pinoli; 3 Pere; 1 spicchio Aglio; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Gli spaghetti cacio, pepe e pere sono una gustosa variante della classica pasta cacio e pepe, super cremosa e con un tocco di dolcezza.

25 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : spaghetti cacio, pepe e pere

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Cuoci gli spaghetti in una pentola capiente con acqua bollente salata.
Lava le pere, pelale e rosolale in una padella con il burro e uno spicchio d'aglio. Aggiungi i pinoli e falli tostare.
Scola la pasta al dente (tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura) e versala nella padella con le pere aggiungendo anche il pecorino grattugiato.
Unisci una macinata di pepe e una tazzina di acqua di cottura della pasta.
Fai saltare gli spaghetti in padella, amalgamando bene il condimento fino a farlo risultare molto cremoso (aggiungi, all'occorrenza, altra acqua di cottura).
Servi subito la pasta cacio pepe e pere.